I helgen var det min tur att ansvara för terminens traditionella Herrmiddag. En hel helg med fru och barn på behörigt avstånd! Fredagen och lördagen ägnades åt öl, absint, curling och trerätters middag i lagoma proportioner. Med gemensamma krafter lyckades herrarna svänga ihop följande meny:

Förrätt: Gubbröra på kallrökt lax

Varmrätt: Helstekt fläskfilé med whiskysås, serverad med pressad potatis och ljumna tomater

Dessert: Basilikaparfait med blandade bär

Whiskysåsen blev riktigt god! För den som vill prova finns receptet på Tasteline:

http://www.tasteline.com/Recept/Helstekt_flaskfile_med_whiskysas

Vilken sort? Jag använde sista slurken av The Balvenie DoubleWood, 12 y, men det funkar säkert med det mesta. Det är bara att prova sig fram!