Eftersom The Balvenie single malt ofta förknippas med honungskaraktär, har man i år valt att ta fasta på detta. Malt Master David Stewart har tagit hjälp av brittiska biodlare som sökt med ljus och lykta genom whiskylagret efter den whisky som allra mest exemplifierar en väl mogen och komplex honung.
Urvalet resulterade i två fat från 1978 som buteljerats och förväntas komma ut på marknaden i maj 2009 till ett riktpris om 450 pund.
Själv tycker jag det låter helt fantastiskt och undrar om fler destillerier vill anamma detta synsätt, att aktivt söka input från andra branscher?
Det är lätt att branscher blir inskränkta och rena skråväsendet, och utveckling kan stanna av om det blir för mycket att trampa i gamla fotspår. Med en mer öppensinnad attityd tror jag på en bättre och mer vital vidareutveckling inom whiskybranschen.
Exempelvis har vi sett en explosion av antalet så kallade finish-whiskys, där destillerierna tävlar i att göra sin whisky extra spännande genom att tillföra smakinfluenser från fat som innehållit andra drycker. Det finns bra exempel, men många exempel har visat att det inte alltid är så lyckat. Många är de fat med dålig whisky som maskerats på det viset.
Det känns som om whiskybranschen senaste året famlat efter något, att man inte vet vart man långsiktigt vill nå.
Balvenies exempel visar istället på ett "back to the roots"-tänk. Man utgår helt enkelt från de traditionella bourbonfaten men söker djupare efter en särskild nyans, en grundton som man vill slipa fram likt man slipar en diamant. Och att då ta in de egentliga experterna på denna "grundton" verkar för mig vara ett riktigt bra tänk! Genialt.
Själv tycker jag väldigt mycket om The Balvenie Single Barrel 15 YO och skulle mycket gärna vilja prova 1978 års årgång, men femtusen kronor är lite för mycket pengar att själv slanta upp.
RSS